Hamsi sadece ızgarası yada kızartması yapılan bir balık değil bir birinden farklı lezzetleri olan bir çok tarifte kullanılıyor.bunlardan biride Hamsi kuşudur. peki bu Hamsi kuşu nasıl yapılıyor? Malzemeleri nelerdir? Lezzetindeki püf noktalar neler? İşte, gerekli malzemeler ve yapım aşaması..

Hamsi kuşu malzemeleri nelerdir?

40 adet hamsi

3 dal taze soğan

30 yaprak nane

12 dal maydanoz

Tuz

Kurumaya ( 1 tatlı kaşığı )

Ilık su

Karabiber

Pul biber

1 adet kurusoğan

2-3 diş sarımsak

Hamsileri kızartmak için Malzemeler

1 su bardağı mısır unu

Ayçiçek yağı

Hamsi Kuşu nasıl yapılır?
Tuz, kurumaya, mısırunu ılık su ile yoğurun. Çok katı olmayacak şekilde hamuru elde edin. Yarım saat sıcak ortamda dinlendirmeye bırakın. Diğer taraftardan ince ince kıyılmış olan yeşillikleri hazırlayın. Ve dinlenen hamurun içine ekleyin. Ekledikten sonra hamuru tekrar yoğurun. Tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Islattığınız bir yemek kaşığı yardımyla hamurdan parçalar alarak tavaya hafifçe yayın. Alt üst çevirerek kızartın. Yağı azaldıkça ekleme yapabilirsiniz. 
Yaptığınız hamsi kuşlarının yanında haşlanmış patates ve salata ile servis yaparak afiyetle yiyebilirsiniz